Как приготовить "Соленые палочки":
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, сделать пюре с добавлением масла и брынзы, посолить и добавить укроп.
Всыпать муку и раскатать тесто пластом толщиной 3-4 см. Нарезать полоски длиной около 8 см.
Взбить яйца, обмакнуть в них палочки, присыпать кунжутом, тмином или тертым сыром. Выпекать на противне в духовке 10–15 минут при температуре 180 градусов.

источник

Что нужно (на 8 шт.):
8 кусков белого батона или багета
2 ст. ложки оливкового масла
1 зубчик измельченный чеснока
Морская соль

Для начинки:
Томаты, баклажаны, сыр, сладкие перцы, креветки, лук, зелень

Как приготовить классическую итальянскую брускетту:
Разогреть духовку или гриль, на оливковом масле обжарить кусочки хлеба с двух сторон до золотистой корочки.
Потереть 1 из сторон брускетты чесноком, то же проделать с другими 8 кусочками.
В качестве начинки можно использовать любые ингредиенты: Свежие или вяленые томаты, баклажаны-гриль, сыр, сладкие перцы, отварные или запеченные на гриле креветки, оливки, лук, зелень.
Можно потом посыпать брускетту тертым сыром Пармезан и еще на 1 минуту отправить бутерброды в духовку.
Классическая брускетта готова.

источник

√ сыра пармезана,

√ вустерского соуса (ворчестерширского или worcestershire sauce),

√ лимонного сока,

√ яйца,

√ чеснока.

Рецепт салата “Цезарь” с курицей

Для салата “Цезарь” с курицей необходимы такие основные ингредиенты:

√ большой пучок салата Романо (если не найдете - берите другой),

√ 300 гр куриной грудки,

√ 5 кусочков белого хлеба или батона (около 200 гр),

√ 70 г сыра “Пармезан” (как вариант - сыры Грана Падано, Ламбер),

√ оливковое масло.

Соус для салата “Цезарь” состоит из следующих продуктов:

√ сок половинки лимона,

√ 100 мл оливкового масла,

√ 1 яйцо,

√ 2 ч.л. горчицы

√ 1 зубок чеснока,

√ 1 ч.л. бальзамического уксуса (можете заменить обычным),

√ соль,

√ молотый черный перец,

√ зелень по вкусу (эстрагон и базилик - как свежие, так и сушеные).

Приготовление салата “Цезарь”:

1. Белый хлеб очищаем от корочки и нарезаем кубиками с гранью в 1 см.

2. Оливковое масло наливаем на сковороду (чтобы еле-еле покрывало дно).

3. Очищаем чеснок, разрезаем его на несколько пластинок и обжариваем слегка в масле.

4. Обжариваем в масле хлебные кубики - наши будущие крутоны - до приятной золотинки.

5. Нарезаем филе, желательно кубиками такого же размера, т.е. в 1 см.

6. Курицу обжариваем, солим, перчим.

7. На крупной терке натираем “Пармезан”.

8. Готовим соус для салата “Цезарь”:

1) Яйцо отвариваем в течение 1-ой минуты на медленном огне. Разбиваем его в кастрюльку или миску (как Вам удобнее). Учитывая вероятность подхватить сальмонеллез от сырых куриных яиц, можно воспользоваться перепелиными яйцами - 2-3 шт. Их можно вообще не отваривать или подержать в кипятке полминутки.

2) Растираем яйцо с горчицей.

3) Добавляем сок лимона.

4) Капаем бальзамического уксуса.

5) Вливаем аккуратненько оливковое масло.

6) Все перемешиваем (венчиком или миксером), добавляем соль, перец и приправы.

9. Тарелку или салатницу натираем несильно чесноком, руками рвем зеленый салат.

10. Поливаем салат третью соуса.

11. Выкладываем крутоны и курицу.

12. Поливаем все оставшимся соусом и посыпаем тертым сыром.